Dans la quête d’une santé optimale, nous nous concentrons souvent sur les macronutriments comme les protéines, les glucides et les graisses. Pourtant, il existe un autre élément crucial qui est souvent négligé : les micronutriments. Ces petites centrales électriques comprennent des vitamines et des minéraux, et ce sont les héros méconnus derrière bon nombre de nos fonctions corporelles. Dans cette exploration, nous dévoilerons les trésors cachés de micronutriments qui se cachent dans le monde vibrant des jus verts.
Les jus verts offrent un moyen simple de consommer l’apport quotidien recommandé en fruits et légumes. Notre compagnon de cuisine préféré ici à l'Eco Hotel EL Agua est le HUROM H320N, qui permet d'obtenir très facilement votre dose de micronutriments rajeunissants une fois de retour à la maison.
Les jus verts sont comme une symphonie riche en nutriments, et les vitamines sont les notes qui la composent. Examinons de plus près certaines des vitamines clés présentes dans ces élixirs verdoyants et leur impact sur votre bien-être :
La meilleure amie du système immunitaire, la vitamine C, est abondante dans les jus verts. Ce n'est pas seulement un antioxydant qui protège vos cellules des dommages, mais contribue également à la production de collagène pour une peau saine et une cicatrisation des plaies [^1].
Cette vitamine joue un rôle crucial dans la coagulation sanguine et la santé des os. La phylloquinone est présente principalement dans les légumes à feuilles vertes et constitue la principale forme alimentaire de vitamine K, favorisant l'harmonie interne de votre corps [^2].
Vital pour la division cellulaire et la synthèse de l’ADN, le folate est essentiel à la croissance et au développement. Les jus verts constituent une source naturelle de cette vitamine B essentielle [^3].
Au-delà des vitamines, les jus verts sont des élixirs riches en minéraux qui contribuent au maintien de l'équilibre de votre organisme. Voici quelques minéraux que l’on retrouve couramment dans les jus verts et leurs rôles :
Connu pour son rôle dans la santé des os, le calcium est également impliqué dans la contraction musculaire et la transmission nerveuse et on le trouve dans les légumes verts à feuilles comme les feuilles de navet et le chou frisé. [^4].
Le fer est crucial pour le transport de l’oxygène dans votre sang et la production d’énergie[^5]. Les jus verts contenant du fer peuvent aider à combattre la fatigue et à soutenir la vitalité globale.
Un minéral essentiel à la fonction immunitaire et à la cicatrisation des plaies, contribuant au système de défense de votre corps [^6].
Les couleurs vibrantes des jus verts ne sont pas seulement destinées au spectacle. Ils témoignent de la présence de phytonutriments, des composés végétaux qui offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Certains phytonutriments remarquables présents dans les jus verts comprennent :
On pense que ce pigment vert présente de nombreux avantages pour la santé en raison de sa forte activité antioxydante, notamment des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et anti-obésité [^7].
Ces caroténoïdes sont connus pour favoriser la santé oculaire en protégeant contre la lumière bleue nocive et le stress oxydatif [^8].
Ces composés végétaux ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires, contribuant à la santé globale.
Les micronutriments sont des héros méconnus qui travaillent sans relâche pour maintenir le fonctionnement optimal de votre corps. Les jus verts, offrant une gamme vibrante de vitamines, de minéraux et de phytonutriments, sont comme une étreinte nourrissante pour votre corps et votre esprit.
Ainsi, la prochaine fois que vous siroterez un jus vert vif fraîchement pressé, rappelez-vous que vous ne vous contentez pas d'étancher votre soif : vous nourrissez votre corps de l'intérieur, vous soutenez votre santé et vous exploitez le trésor de micronutriments que la nature fournit.
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Les références:
1) Vitamine C et fonction immunitaire. https://t.ly/O24UL
2) Vitamine K. https://t.ly/8RzDk
3) Folate. https://t.ly/dCtI2
4) La vérité sur le calcium. https://tinyurl.com/34ajw2un
5) Fer https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/
6) Le zinc et votre santé. https://www.healthdirect.gov.au/zinc#what-does
7) Les chlorophylles en tant que composés bioactifs naturels existants dans les sous-produits alimentaires : une revue critique. https://rb.gy/a2vpm
8) Lutéine et zéaxanthine et leurs rôles dans la dégénérescence maculaire liée à l'âge - Maladie neurodégénérative. https://rb.gy/besni
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