En la búsqueda de una salud óptima, a menudo nos centramos en macronutrientes como proteínas, carbohidratos y grasas. Sin embargo, hay otro actor crucial que a menudo se pasa por alto: los micronutrientes. Estas pequeñas potencias incluyen vitaminas y minerales, y son los héroes anónimos detrás de muchas de nuestras funciones corporales. En esta exploración, revelaremos los tesoros ocultos de los micronutrientes que se esconden en el vibrante mundo de los jugos verdes.
Los jugos verdes ofrecen una manera fácil de consumir la ingesta diaria recomendada de frutas y verduras. Nuestro compañero de cocina favorito aquí en Eco Hotel EL Agua es HUROM H320N, que hace que sea muy fácil obtener su dosis de micronutrientes rejuvenecedores una vez que esté de regreso en casa.
Los jugos verdes son como una sinfonía llena de nutrientes y las vitaminas son las notas que la componen. Echemos un vistazo más de cerca a algunas de las vitaminas clave que se encuentran en estos elixires verdes y su impacto en su bienestar:
La mejor amiga del sistema inmunológico, la vitamina C, abunda en los jugos verdes. No solo es un antioxidante que protege las células del daño, sino que también ayuda en la producción de colágeno para una piel sana y la cicatrización de heridas [^1].
Esta vitamina juega un papel crucial en la coagulación de la sangre y la salud ósea. La filoquinona está presente principalmente en los vegetales de hojas verdes y es la principal forma dietética de vitamina K, que respalda la armonía interna del cuerpo [^2].
Vital para la división celular y la síntesis de ADN, el folato es esencial para el crecimiento y el desarrollo. Los jugos verdes proporcionan una fuente natural de esta vitamina B esencial [^3].
Más allá de las vitaminas, los jugos verdes son elixires ricos en minerales que contribuyen a mantener el equilibrio del organismo. Estos son algunos minerales que se encuentran comúnmente en los jugos verdes y sus funciones:
Conocido por su papel en la salud ósea, el calcio también participa en la contracción muscular y la transmisión nerviosa y se encuentra en vegetales de hojas verdes como las hojas de nabo y la col rizada. [^4].
El hierro es crucial para el transporte de oxígeno en la sangre y la producción de energía[^5]. Los jugos verdes con hierro pueden ayudar a combatir la fatiga y mantener la vitalidad general.
Un mineral esencial para la función inmune y la cicatrización de heridas que contribuye al sistema de defensa del cuerpo [^6].
Los colores vibrantes de los jugos verdes no son sólo para lucirse. Son un testimonio de la presencia de fitonutrientes, compuestos vegetales que ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud. Algunos fitonutrientes notables que se encuentran en los jugos verdes incluyen:
Se cree que este pigmento verde tiene numerosos beneficios para la salud debido a su alta actividad antioxidante, incluidas propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y antiobesidad [^ 7].
Se sabe que estos carotenoides favorecen la salud ocular al proteger contra la luz azul dañina y el estrés oxidativo [^ 8].
Estos compuestos vegetales tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios, lo que contribuye a la salud general.
Los micronutrientes son los héroes anónimos que trabajan incansablemente para mantener el cuerpo funcionando de manera óptima. Los jugos verdes, que ofrecen una vibrante variedad de vitaminas, minerales y fitonutrientes, son como un abrazo nutritivo para el cuerpo y la mente.
Entonces, la próxima vez que tomes un sorbo de un jugo verde vibrante recién exprimido, recuerda que no solo estás saciando tu sed: estás nutriendo tu cuerpo desde adentro, apoyando tu salud y aprovechando el tesoro escondido de micronutrientes que proporciona la naturaleza.
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References:
1) Vitamina C y función inmune. https://t.ly/O24UL
2) Vitamina K. https://t.ly/8RzDk
3) Folato. https://t.ly/dCtI2
4) La verdad sobre el calcio. https://tinyurl.com/34ajw2un
5) Hierro. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/
6) El zinc y tu salud. https://www.healthdirect.gov.au/zinc#what-does
7)Clorofilas como compuestos bioactivos naturales existentes en subproductos alimentarios: una revisión crítica. https://rb.gy/a2vpm
8)Luteína y zeaxantina y sus funciones en la degeneración macular relacionada con la edad: enfermedad neurodegenerativa. https://rb.gy/besni
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