Il Mango (nelle Isole Canarie c'è il Manga , Mangifera indica ) originario della regione nord-occidentale dell'India, è un frutto molto ricco di vitamine A, C ed E, magnesio e potassio. Questi macronutrienti fanno sì che il mango sostenga il nostro organismo nel mantenere un buono stato del sistema muscolo-scheletrico e regoli la pressione sanguigna, il corretto funzionamento dei reni e della ghiandola tiroidea. È inoltre ricco di enzimi con proprietà simili a quelle della papaina della papaia o della bromelina dell'ananas, che favoriscono la digestione e l'assimilazione dei nutrienti. Fornisce fibre di alta qualità, che fungono da spazzola per l'intestino e prevengono il cancro dell'apparato digerente, prevengono la stitichezza e abbassano il colesterolo cattivo, un fattore molto importante per il corretto funzionamento del cuore. Come frutto del clima solare, fornisce alle nostre cellule fotoni, ossigeno e idratazione, fattori molto importanti per l'ordine fisiologico. Secondo l'antica saggezza dell'Ayurveda, il mango sostiene le funzioni dell'organismo nel suo complesso. È soprattutto un alleato del cuore, un depuratore del fegato, un rimedio contro l'anemia, le mestruazioni abbondanti e il sovrappeso. Da Comida Viva e dall'Eco Hotel El Agua utilizziamo il frutto del mango per preparare deliziosi dessert (raw vegan, dieta raw, dieta anti-aging), torte e crostate (raw), colazioni, salse, succhi naturali, frullati. Nelle preparazioni culinarie, conserviamo la sua vasta gamma di proprietà potenziali per l'organismo umano. È un vero e proprio "booster" per il sistema immunitario e protegge dalle malattie.