EcoHotel El Agua

Ricetta per i biscotti al mango e carote

Il mango (nelle Isole Canarie si trova la Manga, Mangifera indica), originario della regione nord-occidentale dell'India, è un frutto molto ricco di vitamine A, C ed E, magnesio e potassio. Questi macronutrienti fanno sì che il mango sostenga il nostro organismo nel mantenere un buono stato dell'apparato muscolo-scheletrico e regoli la pressione sanguigna, il buon funzionamento dei reni e [...]

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Il nostro team di professionisti

L'hotel è la visione di Anthony Picq, che, dopo 25 anni nel settore del turismo sostenibile, svolazzando tra Tenerife e Barcellona, ha lanciato l'EcoHotel El Agua nel settembre 2022. Un ex atleta diventato agricoltore biologico diventato albergatore di salute olistica, è giusto per dire che Picq mette in pratica ciò che predica. Un igienista e naturopata esperto (qualcuno che può consigliarti terapie naturali, come fitoterapia, agopuntura e omeopatia, nel caso non lo sapessi), nonché un fitoterapista esperto (qualcuno che mira a migliorare la tua salute attraverso piante e erbe aromatiche). Molti dei trattamenti – e gran parte del menu – a El Agua sono un'invenzione di Picq. Iscrivilo a una serie di argomenti sul benessere (dall'ecologia alla spiritualità, dalla medicina antroposofica alla medicina integrativa) e preparati a ricevere un'istruzione. L'altra passione di Picq, come sarà evidente a chiunque visiti l'EcoHotel El Agua, è il design. Picq ha precedentemente lavorato come stilista di interni e designer di giardini.

È specializzato nell'agricoltura biologica e nella cucina con prodotti locali biologici e stagionali. Attraverso il modo di preparare il cibo, Kalo riesce a esaltare e preservare il valore nutrizionale degli ingredienti crudi e secchi di origine biologica e locale. Formatosi in varie scuole di gastronomia: in Bulgaria (Istituto Professionale di Ospitalità), Catalogna (LIVING FOOD SCHOOL. Girona), Paesi Baschi (Ospitalità presso l'Università di Deusto. Bilbao), Stati Uniti (Cucina a tema presso il Rainforest Café Restaurant) e Italia ( Hotel - Escuela Relais Santa Croche), è un agricoltore, chef di professione, insegnante laureato in Arti Marziali (karate-Do) nonché fondatore e Chef dell'"Aula Cocina Viva" ad Arico, Tenerife. Attualmente Eco Chef dell'Eco Hotel El Agua dove condivide il suo amore per il cibo che ci nutre veramente, sia in senso gastronomico, artistico e pedagogico.

Imprenditore nel settore del benessere e dell'attività fisica. Co-fondatore di Full body più che pilates. Istruttore certificato di Pilates, formato in Pilates per donne incinte, bambini, accessori, infortuni e patologie. Ritiene che il metodo sia molto grato, è appassionato del fatto di contribuire con un granello di sabbia affinché altre persone migliorino la loro qualità di vita. Istruttrice certificata di Vinyasa Yoga, essendo un'anima alla ricerca dell'equilibrio, ha capito che attraverso la pratica dello yoga è possibile integrare le voci che abitano il nostro corpo, per muoversi sul piano fisico in modo più presente e consapevole. È cofondatrice di Cuerpo Pleno Más que Pilates (Tenerife) dove insegna, consapevole che sta imparando da ogni persona che frequenta le sue lezioni, la frase che usa di più e che la caratterizza è Ci nutriamo a vicenda Nelle sue lezioni o nelle sue pratiche, apprezza molto la volontà di dedicare quel tempo al benessere e alla salute, ecco perché in esse troverai qualcosa di più dell'attività fisica.

Il movimento e lo sport sono stati la mia passione fin da quando ero piccola. Mi sono allenato in tante palestre, ho partecipato a innumerevoli gare, era il mio grande sogno trasformare il mio hobby in un lavoro. Dopo aver terminato gli studi liceali, mi sono trasferito in Germania, dove ho studiato scienze dello sport, psicologia e pedagogia presso l'Università Tecnica di Darmstadt 2003-2009. Nel 2011 ho osato fare il passo di trasformare tutte le mie conoscenze ed esperienze nel possesso della licenza ufficiale di "personal trainer", ero entusiasta all'idea di poter lavorare direttamente con le persone, combinando diversi sport e metodi di allenamento. Da allora ho potuto aiutare molte persone (dal vivo e online) ad allenarsi in modo dolce e consapevole del corpo, per vivere in modo più sano. Nel 2015 mi sono trasferito dalla Germania a Tenerife dove ho stabilito la mia residenza per poter praticare sport all'aria aperta tutto l'anno, insegnare e motivare altre persone sia con l'esercizio fisico che con l'alimentazione.

Silvia ha iniziato fin da piccola a studiare scienze della salute e psicologia umana. Ben presto inizia a scrivere e a dedicarsi alla meditazione profonda e ai ritiri silenziosi, che gli permettono di raggiungere livelli di profonda introspezione. La meditazione, lo yoga e le tecniche di respirazione sono gli strumenti che usi oggi per essere felice e calmo nella tua vita quotidiana. Ti permette di vivere in uno stato di coscienza, armonioso e amorevole con l'ambiente. Ha studiato yoga a Tenerife e poi in India, dopo aver fondato la meditazione Vipassana. Da allora ha imparato (e continua ad imparare) altre tecniche che potrai sperimentare nei suoi corsi, dal massaggio tailandese al Reiki o alle tecniche di psicorespirazione.

Dopo aver studiato in Germania come insegnante di educazione fisica e francese, mi sono trasferita a Tenerife e ho lavorato per 8 anni negli ospedali come interprete tra medici e pazienti con le lingue tedesco, francese, inglese e spagnolo. Hanno seguito la formazione per insegnante di yoga, terapista shiatsu, massaggiatrice, riflessologia plantare, educatore di pedagogia curativa e terapia sociale, Watsu, chiromassaggio e coach della salute tra gli altri. Lavora come freelance in Erboristerie e Hotel con un approccio olistico alla salute e al benessere.