La mangue (dans les îles Canaries il y a le Manga , Mangifera indica ) originaire de la région nord-ouest de l'Inde, est un fruit très riche en vitamines A, C et E, en magnésium et en potassium. Grâce à ces macronutriments, la mangue aide notre organisme à maintenir un bon état de l'appareil locomoteur et à réguler la tension artérielle, le bon fonctionnement des reins et de la glande thyroïde. Elle regorge également d'enzymes aux propriétés similaires à celles de la papaïne des papayes ou de la bromélaïne des ananas, qui favorisent la digestion et l'assimilation des nutriments. Il fournit des fibres de haute qualité, qui servent de brosse à l'intestin et préviennent le cancer du système digestif, évitent la constipation et réduisent le mauvais cholestérol - un facteur très important pour le bon fonctionnement de votre cœur. En tant que fruit du climat solaire, il fournit à nos cellules des photons, de l'oxygène et de l'hydratation, si importants pour l'ordre physiologique. Selon la sagesse ancestrale de l'Ayurveda, la mangue soutient les fonctions de l'organisme dans son ensemble. C'est avant tout un allié du cœur, un purificateur du foie, un remède contre l'anémie, les règles abondantes et le surpoids. Depuis Comida Viva et l'Eco Hotel El Agua, nous utilisons le fruit de la mangue pour réaliser de délicieux desserts (végétalien cru, régime cru, régime anti-âge), des gâteaux et des tartes (crus), des petits déjeuners, des sauces, des jus naturels, des smoothies. Dans les préparations culinaires, nous préservons son large éventail de propriétés potentielles pour l'organisme humain. C'est un véritable "booster" du système immunitaire qui vous protège des maladies.
Ingrédients :
- 1 partie (au total) Mangue, pomme et carotte
- 2 parties de noix de coco râpée
- 1 part de noix de cajou trempées
- Vanille
- Une pointe de gingembre frais râpé
- Une pincée de sel
- Une touche de curcuma séché
- À personnaliser à votre guise : votre épice préférée (muscade, cannelle), des herbes fraîches (menthe), un zeste d'orange, votre édulcorant préféré (dattes trempées, sirop d'agave).
- environ 1/2 part d'huile de coco fondue
Élaboration :
Râper finement la pomme et la carotte et presser les jus entre les mains. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.Dans un bécher de mixeur, mélanger les noix de cajou activées avec le sel et l'édulcorant (facultatif), puis ajouter la pulpe de mangue et tous les autres ingrédients humides (en conservant la carotte et la pomme) et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez une pâte humide et modelable. laissez reposer le mélange pendant 30 minutes. moulez (formez avec une épaisseur égale) vos biscuits. étalez une plaque de cuisson avec un peu d'huile de noix de coco ou sur du papier sulfurisé. Déshydratez-les jusqu'à ce que vous obteniez la texture souhaitée. Vous pouvez le faire dans votre four à la température la plus basse (ou même avec la porte ouverte), dans un déshydrateur électrique ou au soleil. Pour plus d'informations sur la déshydratation en tant que technique de cuisine vivante (cuisiner avec vitalité), laissez-moi un commentaire ici.
NOTE : Si la pâte est trop humide, vous pouvez la corriger en ajoutant plus de noix de coco râpée. Si la pâte est trop sèche, ajoutez davantage d'ingrédients humides.
La mangue (dans les îles Canaries il y a le Manga , Mangifera indica ) originaire de la région nord-ouest de l'Inde, est un fruit très riche en vitamines A, C et E, en magnésium et en potassium. Grâce à ces macronutriments, la mangue aide notre organisme à maintenir un bon état de l'appareil locomoteur et à réguler la tension artérielle, le bon fonctionnement des reins et de la glande thyroïde. Elle regorge également d'enzymes aux propriétés similaires à celles de la papaïne des papayes ou de la bromélaïne des ananas, qui favorisent la digestion et l'assimilation des nutriments. Il fournit des fibres de haute qualité, qui servent de brosse à l'intestin et préviennent le cancer du système digestif, évitent la constipation et réduisent le mauvais cholestérol - un facteur très important pour le bon fonctionnement de votre cœur. En tant que fruit du climat solaire, il fournit à nos cellules des photons, de l'oxygène et de l'hydratation, si importants pour l'ordre physiologique. Selon la sagesse ancestrale de l'Ayurveda, la mangue soutient les fonctions de l'organisme dans son ensemble. C'est avant tout un allié du cœur, un purificateur du foie, un remède contre l'anémie, les règles abondantes et le surpoids. Depuis Comida Viva et l'Eco Hotel El Agua, nous utilisons le fruit de la mangue pour réaliser de délicieux desserts (végétalien cru, régime cru, régime anti-âge), des gâteaux et des tartes (crus), des petits déjeuners, des sauces, des jus naturels, des smoothies. Dans les préparations culinaires, nous préservons son large éventail de propriétés potentielles pour l'organisme humain. C'est un véritable "booster" du système immunitaire qui vous protège des maladies.
Ingrédients :
- 1 partie (au total) Mangue, pomme et carotte
- 2 parties de noix de coco râpée
- 1 part de noix de cajou trempées
- Vanille
- Une pointe de gingembre frais râpé
- Une pincée de sel
- Une touche de curcuma séché
- À personnaliser à votre guise : votre épice préférée (muscade, cannelle), des herbes fraîches (menthe), un zeste d'orange, votre édulcorant préféré (dattes trempées, sirop d'agave).
- environ 1/2 part d'huile de coco fondue
Élaboration :
Râper finement la pomme et la carotte et presser les jus entre les mains. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.Dans un bécher de mixeur, mélanger les noix de cajou activées avec le sel et l'édulcorant (facultatif), puis ajouter la pulpe de mangue et tous les autres ingrédients humides (en conservant la carotte et la pomme) et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez une pâte humide et modelable. laissez reposer le mélange pendant 30 minutes. moulez (formez avec une épaisseur égale) vos biscuits. étalez une plaque de cuisson avec un peu d'huile de noix de coco ou sur du papier sulfurisé. Déshydratez-les jusqu'à ce que vous obteniez la texture souhaitée. Vous pouvez le faire dans votre four à la température la plus basse (ou même avec la porte ouverte), dans un déshydrateur électrique ou au soleil. Pour plus d'informations sur la déshydratation en tant que technique de cuisine vivante (cuisiner avec vitalité), laissez-moi un commentaire ici.
NOTE : Si la pâte est trop humide, vous pouvez la corriger en ajoutant plus de noix de coco râpée. Si la pâte est trop sèche, ajoutez davantage d'ingrédients humides.
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