La mangue (dans les îles Canaries il y a le Manga , Mangifera indica ) originaire de la région nord-ouest de l'Inde, est un fruit très riche en vitamines A, C et E, en magnésium et en potassium. Grâce à ces macronutriments, la mangue aide notre organisme à maintenir un bon état de l'appareil locomoteur et à réguler la tension artérielle, le bon fonctionnement des reins et de la glande thyroïde. Elle regorge également d'enzymes aux propriétés similaires à celles de la papaïne des papayes ou de la bromélaïne des ananas, qui favorisent la digestion et l'assimilation des nutriments. Il fournit des fibres de haute qualité, qui servent de brosse à l'intestin et préviennent le cancer du système digestif, évitent la constipation et réduisent le mauvais cholestérol - un facteur très important pour le bon fonctionnement de votre cœur. En tant que fruit du climat solaire, il fournit à nos cellules des photons, de l'oxygène et de l'hydratation, si importants pour l'ordre physiologique. Selon la sagesse ancestrale de l'Ayurveda, la mangue soutient les fonctions de l'organisme dans son ensemble. C'est avant tout un allié du cœur, un purificateur du foie, un remède contre l'anémie, les règles abondantes et le surpoids. Depuis Comida Viva et l'Eco Hotel El Agua, nous utilisons le fruit de la mangue pour réaliser de délicieux desserts (végétalien cru, régime cru, régime anti-âge), des gâteaux et des tartes (crus), des petits déjeuners, des sauces, des jus naturels, des smoothies. Dans les préparations culinaires, nous préservons son large éventail de propriétés potentielles pour l'organisme humain. C'est un véritable "booster" du système immunitaire qui vous protège des maladies.